Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Emploi Administrations - Institutions
Cinq-Mars-la-Pile, 37, Indre-et-Loire, Centre-Val de Loire
Missions principales Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution et de services des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien de l'ensemble des locaux du restaurant scolaire et des matériels de restauration et notamment des équipements de plonge. Service Restauration municipale Composition Le service est composé de 6 agents : un chef de cuisine, un second de cuisine et quatre agents polyvalents. Position hiérarchique Sous l'autorité du chef de cuisine ou en cas d'absence ou d'empêchement sous l'autorité du second de cuisine. Mission Préparer et servir les repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité propres aux services de restauration collective. Réaliser la plonge lors du service et assurer l'entretien des équipements de plonge. Activités Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire Assurer[...]
